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Accès : Minerve, à la limite entre Aude et Hérault, mais dans l'Hérault.
Parcours :Minerve se dresse à 193 mètre sur un éperon rocheux. Ce village est classé plus beaux village de France. Son histoire est liée à celle des Cathares.
Cette randonnée permet de faire le tour de la Cité Cathare, en passant par ses rues atypiques et des vestiges des fortifications. Le sentier de randonnée passe dans des endroits uniques, notamment près des Gorges de la Cesse et surplombe les Gorges du Brian. En chemin, on peut également admirer de remarquables panoramas très variées, la célèbre Malvoisine, réplique d’une catapulte du siège de 1210, la Colombe de l’artiste Séverac qui symbolise la paix en mémoire des cathares victimes du bucher. On y découvre aussi une curiosité géologique : les ponts naturels, dans le lit de la Cesse.
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