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Accès : de Montpellier, prendre l'autoroute de Nîmes et prendre la sortie 28 Vendargues, puis suivre les indications.
Parcours : Ces carrières de pierre dite « pierre de Castries » ont été exploitées manuellement jusqu’en 1952.
Les pierres de taille de nombreux bâtiments de Montpellier et de ses alentours ont été extraites ici. Pendant toute la première partie du XXème siècle et jusqu’aux années soixante, l’extraction de la pierre constituait, avec la vigne, l’un des deux éléments majeurs de l’économie du village.
Taillant dans le roc en fonction des besoins et de la qualité du rocher, les carriers ont ainsi créé de nombreuses formes irrégulières, originales et grandioses.
Elles sont aujourd'hui, aménagées en théâtre de verdure qui accueille des spectacles, festivals et concerts pendant la saison estivale. La nature a repris ses droits depuis la cessation d’activité de ces carrières et le site permet également de découvrir une faune et une flore particulièrement riches.
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